{"id":4358,"date":"2012-12-02T15:48:18","date_gmt":"2012-12-02T14:48:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clementinagily.it\/wolf\/2013\/03\/la-cucina-invade-le-case-italiane\/"},"modified":"2020-01-26T11:04:18","modified_gmt":"2020-01-26T10:04:18","slug":"la-cucina-invade-le-case-italiane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clementinagily.it\/wolf\/la-cucina-invade-le-case-italiane\/","title":{"rendered":"La cucina invade le case italiane"},"content":{"rendered":"
di Salvatore Bevilacqua<\/div>\n
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Sar\u00e0 la crisi che induce le famiglie a consumare i pasti a casa anzich\u00e9 al ristorante. Sar\u00e0 il piacere di mettersi alla prova in un’arte che richiede creativit\u00e0 e disciplina. Fatto sta che i programmi di cucina hanno invaso le case degli italiani, ogni rete televisiva che sia in chiaro o a pagamento contiene almeno un programma di cucina che sia di intrattenimento, di insegnamento o addirittura un talent. Ma facciamo un passo indietro.<\/div>\n

Era il 1984 quando in TV Corrado presentava il programma \u201cIl pranzo \u00e8 servito<\/em>\u201d, con l’irresistibile jingle che anche i pi\u00f9 giovani hanno sentito almeno una volta a casa delle proprie nonne, la trasmissione, prevedeva due concorrenti che si battevano a colpi di semplici domande, ed \u00e8 un programma che pu\u00f2 considerarsi il capostipite di una serie di programmi che oggi invadono la TV. Ma da \u201cIl pranzo \u00e8 servito<\/em>\u201d ad oggi le cose sono cambiate, dalle domande anche sulla cucina, in tv oggi invece si cucina, i programmi sono soprattutto basati sulla preparazione di ricette, consigli e gare gastronomiche \u2013 e ce ne sono tanti anche sul satellite! Con format anche aggressivi e scherzosi. Sempre animati da gare. Ottime pubblicit\u00e0.<\/p>\n

Il primo programma che ha dato il via alle gare culinarie e alla preparazione di prelibati manicaretti che in certi orari della giornata sono davvero invitanti e ti creano la voglia di cucinare \u00e8 stato sicuramente l\u2019ormai storica\u00a0\u201cLa Prova del Cuoco<\/em>\u201d di Antonella Clerici su Rai 1, che posizionando il programma alle ore 12 \u00e8 diventato un vero e proprio successo dal 2000 in poi, non solo per le casalinghe, ma anche per uomini e giovani. Se la Clerici \u00e8 stata la prima regina indiscussa della cucina italiana sviluppando un programma che negli anni si \u00e8 rafforzato ed ha macinato ascolti crescendo anche in durata, infatti dai venti minuti iniziali oggi il programma dura 90 minuti, alla fine del 2008 in uno spazio all’incirca di 5 minuti il TG di Italia 1 \u201cStudio aperto\u201d apre una rubrica intitolata \u201cCotto e mangiato<\/em>\u201d condotto da Benedetta Parodi che in questo modo \u00e8 diventata la seconda regina della cucina italiana, un riscontro senza precedenti quello di\u00a0 \u201cCotto e Mangiato<\/em>\u201d che si \u00e8 concretizzato in oltre 2 milioni di libri venduti e che \u00e8 valso alla conduttrice un contratto milionario arrivando alla realizzazione di un vero e proprio programma tutto suo su La7 \u201cI men\u00f9 di Benedetta<\/em>\u201d, per tutte quelle donne lavoratrici che pur avendo poco tempo libero non disdegnano la cucina fatta in casa, anche con qualche piccola scorciatoia come l\u2019uso di cibi precotti o surgelati che per i grandi chef sono un delitto, ma che per la Parodi sono diventati la sua miniera d\u2019oro, infatti il successo della Parodi Junior \u00e8 proprio questo, praticit\u00e0, velocit\u00e0 e la concessione qualche scorciatoia in cucina come non mettersi a fare la pasta per la sfoglia o per la pizza, ma comprarla al supermercato gi\u00e0 pronta oppure non comprare gli scampi freschi che costano un occhio della testa, ma comprarli surgelati tanto sono buoni comunque.<\/p>\n

Se le regine dei fornelli in TV sono la Clerici e la Parodi, non mancano i re, gli chef Alessandro Borghese che su Real time presenta il programma \u201cCucina con Ale<\/em>\u201d che possiamo definire una versione al maschile de \u201cI men\u00f9 di Benedetta<\/em>\u201d e Simone Rugiati che su La7d conduce \u201cCuochi e Fiamme<\/em>\u201d, si tratta di una gara culinaria basata su 4 prove: manualit\u00e0, abilit\u00e0, creativit\u00e0 e presentazione svolta da due persone comuni e giudicate dalla blogger Chiara Maci<\/a>, la critica enogastronomica di Panorama Fiammetta Fadda e l\u2019attore comico Riccardo Rossi.\u00a0Tra gli stranieri, grande popolarit\u00e0 sta riscuotendo \u201cIl boss delle torte<\/em>\u201d su Real time, con il pasticciere Buddy Valastro\u00a0che ci lascia sempre senza fiato quando realizza le sue torte che sono delle vere e proprie opere d\u2019arte e il cattivissimo\u00a0chef Gordon Ramsay.\u00a0Quest\u2019ultimo \u00e8 protagonista di pi\u00f9 di un format, su\u00a0Cielo e Real Time, e in Italia ha spedito il braccio destro lo chef Joe Bastianich a\u00a0\u201cMaster Chef<\/em>\u201d, il primo vero talent show sulla cucina a sbarcare da noi, con un\u2019edizione su Cielo.<\/p>\n

Ma da qualche tempo spopola il talent show di cucina, \u201cHell\u2019s Kitchen<\/em>\u201d, letteralmente \u201ccucina d\u2019inferno\u201d, un talent condotto sempre dallo chef Gordon Ramsay che prevede la selezione di dodici cuochi dilettanti per un ristorante famoso hollywoodiano. I concorrenti non sono messi soltanto alla prova tra i fornelli, ma anche da un punto di vista psicologico.<\/p>\n

Ma se la cucina in TV impazza, anche nel cinema abbiamo esempi di film che ci fanno venire l\u2019acquolina in bocca quando li guardiamo, come dimenticare \u201cChocolat<\/em>\u201d un film del 2000 diretto dal regista Lasse Hallstrom con Juliette Binoche e Johnny Deep che per i pi\u00f9 golosi del cioccolato \u00e8 una vera delizia, chi non avrebbe voluto immergersi in quella meravigliosa vetrina della cioccolateria ricca di sculture di cioccolato, altro registro \u00e8 invece il film \u201cJulie&Julia<\/em>\u201d del 2009 scritto e diretto da Nora Ephron con Amy Adams e Meryl Streep nei panni della cuoca americana realmente esistita Julia Child che vivendo a Parigi con il suo libro \u201cImparare l\u2019arte della cucina <\/em>francese\u201d ha insegnato a cucinare alle donne degli Stati Uniti d\u2019America con la sua meravigliosa beef bourguignon o la deliziosa crema bavarese ai lamponi.<\/p>\n

Questi sono solo due esempi di come la cucina non ha invaso solo la TV ma \u00e8 presente anche nel cinema.<\/p>\n

Bene dopo aver in qualche modo raccontato e dimostrato che la cucina in TV e non solo in TV \u00e8 ormai regina, come possiamo spiegarci questo suo grande successo? Secondo il critico enogastronomico di Panorama Fiammetta Fadda, la cucina in tv \u00e8 un antidoto allo stress, ma alla domanda: \u201cNon c’\u00e8 il rischio che questo moltiplicarsi di offerta saturi il mercato<\/em>?\u201d, risponde: “E’ cos\u00ec. Secondo me siamo gi\u00e0 arrivati al limite massimo. Da qui ci sar\u00e0 una naturale selezione di quello che funziona e resiste e di quello che \u00e8 tutto fumo e niente arrosto. Ci sono chef, ad esempio, che usano la tv come vetrina per aumentare i propri affari e che dopo qualche comparsata tornano nel proprio ristorante e raccolgono i frutti della visibilit\u00e0 data dalla televisione; altri hanno, invece, scelto di lavorare solo in televisione. Guadagnano abbastanza, si divertono e restano ben lontani dai fumi della cucina del ristorante e dalle magagne dei clienti<\/em>” (tratta dall\u2019intervista a Fiammetta Fadda di Barbara Massaro di Panorama del 4 gennaio 2012).<\/p>\n

Come al solito il troppo storpia, quindi come \u00e8 successo in passato per i Reality show, anche per la cucina assisteremo ad un declino in quanto si arriver\u00e0 ad un punto in cui non ne potremo pi\u00f9 di spadellamenti, di grigliate, di mescolare il sugo altrimenti si attacca alla padella e togliere dal forno la carne quando sar\u00e0 dorata, ma resteremo legati ai programmi pi\u00f9 seri e che funzionano perch\u00e9 semplici e genuini, ma in assenza di questo declino per gli appassionati di cucina, gustiamoci questi programmi e mangiamo con gli occhi 24 ore al giorno 7 giorni su 7.<\/p>\n

GF Bevilacqua LA CUCINA IN TV INVADE LE CASE ITALIANE<\/a><\/p>\n

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